Nutrição grão de bico

Grão de bico, também conhecido como feijão-de-bico é reconhecido pelo seu porca delicioso como o gosto e alto teor de proteína. Grão de bico são legumes da família, Fabaceae, e eles são um dos mais antigos legumes a serem cultivadas pelo homem. Existem basicamente duas variedades de grão de bico, o "Desi" ou "Bengala grama", que tem sementes escuras com pêlo áspero e "Kabuli", que tem sementes maiores, com revestimento liso. Os grão de bico Kabuli são mais claros do que os 'Desi dos grão de bico. O "Desi" variedade é cultivada principalmente no subcontinente indiano, Irã e México, enquanto a variedade é cultivada em Kabuli Afeganistão, Paquistão, Sul da Europa, Norte de África e Chile. Grão de bico são alimentos altamente nutritivos esse recurso na Índia e pratos do Oriente Médio. Abaixo aqui é uma breve análise dos fatos de nutrição grão de bico e seus benefícios de saúde.

Grão de bico Valor Nutricional

Grão de bico são uma fonte rica de proteínas, carboidratos, fibra alimentar e muitos sais minerais e vitaminas essenciais. Aproximadamente 164 g de grão de bico pode dar 269 calorias, e conter 45 g de hidrato de carbono, 15 g de proteínas, 12 g de fibra dietética e 4 g de gordura. A mesma quantidade de grão de bico também contém cerca de 44,3 UI de vitamina A, 2,1 mg de vitamina C, 0,6 mg de vitamina E, 0,9 mg de tiamina, 6,6 mcg de vitamina K, 282 mcg de folato, 70,2 mg de colina, 80,4 mg de cálcio, de magnésio 78,7 mg, 276 mg de fósforo, 4,7 mg de ferro, 477 mg de potássio, 2,5 mg de zinco, 1,7 mg de manganês e uma pequena quantidade de molibdénio. O perfil nutricional da menor variedade de grão de bico pode variar um pouco, principalmente em relação ao teor de fibras. O teor de fibra do menor variedade de grão de bico é muito mais elevada do que a variedade maior ou kabuli. Similarmente, o valor de-bico torrado nutricional pode também ser ligeiramente diferentes.

Benefícios nutricionais grão de bico

Presença de muitos nutrientes vitais fez bico um alimento ideal que pode fornecer inúmeros benefícios à saúde. Muito dos benefícios nutricionais grão de bico pode ser atribuído à presença de uma quantidade elevada de proteína, fibra e do mineral, molibdénio. Alguns dos mais conhecidos benefícios para a saúde grão de bico são enumeradas abaixo

Bico * são uma das fontes significativas de proteínas. Assim, os vegetarianos pode combiná-lo com arroz ou cereais integrais para obter quantidade suficiente de proteínas.

* Os Grão-de conter fibras solúveis e insolúveis. A fibra encontrada nestes leguminosas pode diminuir o nível de colesterol total e LDL. Um elevado nível de colesterol LDL é considerado como um factor de risco para doenças cardíacas e cardiovasculares.

* A fibra insolúvel encontrada em grão de bico pode ajudar a aumentar a granel das fezes, que por sua vez, pode ajudar a prevenir a constipação, e muitos outros distúrbios do tracto digestivo, incluindo, síndrome do intestino irritável.

* Outro benefício de saúde importante de grão de bico é a estabilização do nível de açúcar no sangue, que pode ser atribuído à fibra solúvel encontrada em grão de bico. Pessoas com diabetes e resistência à insulina pode ser beneficiado por consumir este alimento em fibras.

* Os bico também fornecer uma quantidade significativa de magnésio, o que é benéfico para a saúde cardiovascular. A deficiência de magnésio pode aumentar o risco de ataques cardíacos e muitas outras doenças cardiovasculares.

Bico * são uma importante fonte de folato, o que ajuda a baixar o nível do aminoácido, 'homocisteína', elevado nível de que é considerado como um factor de risco de ataques cardíacos e derrames.

Grão * pode também ajudar a controlar a fome, devido à sua proteína e alto teor de fibra. Isto, por sua vez, pode ser útil na gestão de peso corporal.

* Para além destes benefícios para a saúde, grão de bico pode ajudar a desintoxicar sulfitos, que são utilizados como conservantes em alimentos preparados. Molibdénio encontrada em grão é um componente da enzima que ajuda a desintoxicar sulfitos. Pessoas sensíveis aos sulfitos, experimentar uma série de sintomas graves como, desorientação e batimentos cardíacos acelerados.

Considerando-bico perfil nutricional, pode concluir-se que é um dos alimentos mais nutritivos para ter em torno. Grão de bico, incluindo na dieta não só pode fornecer uma grande quantidade de proteínas, mas muitas outras vitaminas e minerais essenciais, que podem facilitar o bom funcionamento dos diversos sistemas do organismo.